Dewatering Residu (Pomace) Jus Buah untuk Pabrik Jus

Fasilitas ekstraksi jus menghasilkan pomace buah dalam jumlah besar — residu padat yang tersisa setelah pengepresan apel, jeruk, anggur, dan buah lainnya. Pomace ini umumnya mengandung 75–85% air, sehingga mahal untuk diangkut dan sulit diolah lebih lanjut. Mesin press ulir dewatering dapat mengurangi beban air ini, mengubah limbah yang harus dibuang menjadi aliran produk samping yang bernilai.

Tantangan Pomace Buah

Pabrik jus ukuran menengah yang mengolah 50 ton buah setiap hari dapat menghasilkan 15–25 ton pomace basah. Dengan kadar air 80%, ini berarti mengangkut sekitar 16–20 ton air setiap hari. Banyak produsen jus menyadari nilai yang tersimpan dalam pomace mereka — bahan ini mengandung serat pangan, gula sisa, vitamin, dan senyawa berharga seperti polifenol.

Cara Press Ulir Menangani Pomace Buah

Pomace buah sangat bervariasi tergantung buah sumbernya. Pomace apel relatif kasar dan berserat, sehingga ideal untuk dewatering dengan press ulir. Pomace jeruk mengandung lebih banyak pulp dan minyak esensial. Pomace anggur (marc) mencakup kulit, biji, dan tangkai. Dehidrator press ulir menangani variasi ini melalui back-pressure yang dapat disetel pada gerbang pembuangan.

Peluang Produk Samping

• Suplemen pakan ternak — Pomace kering atau semi-kering adalah bahan pakan ternak bergizi yang kaya serat dan energi.
• Produksi pektin — Pomace apel dan jeruk merupakan sumber komersial pektin; dewatering memekatkan bahan bakunya.
• Kompos / biogas — Fraksi cair mengandung gula terlarut yang cocok untuk pencernaan anaerobik.
• Material berbasis bio — Penelitian terus berlanjut untuk memanfaatkan serat buah bagi kemasan dan material komposit.

Model yang Direkomendasikan

Untuk pabrik jus yang menghasilkan 2–6 m³/jam pomace buah campuran, CTYZ-300 Mesin Press Ulir Dewatering menawarkan performa andal dengan konsumsi daya yang moderat.

Kesimpulan

Residu jus buah tidak harus menjadi masalah pembuangan yang mahal. Dengan dewatering press ulir yang tepat, pabrik jus dapat menekan volume limbah secara signifikan, menurunkan biaya transportasi, dan membuka peluang produk samping bernilai tambah.